ハリッサ | スパイス| 食堂黒猫

1,101円(税82円)

DETAIL

マグリブ諸国(モロッコ、チュニジア、アルイジェリア、西サハラ)発祥で数種のスパイスとチリをブレンドし作られる辛口の調味料。辛味以外にキャラウェイ・ミント・ジンジャー・ガーリックetc で、爽やかさや甘さのバランスを高め、このスパイス単体で、すでに複雑な1品のような味わいになっており、食材と掛け合わせた際はこだわりを感じられる、洗練された味わいを可能にします。粉状だからこそオイルに溶いてペーストにして、すり込みやサッと表面に塗ったり、又はパラリとふりかけたり、生地や食材に練り込むなど様々な使い方を可能にしてあります。



原材料:クミン、コリアンダー、キャラウェイ、パプリカ、スモークハ?フ?リカ、 ミント、シナモン、ジンジャー、カイエンペッパー、ガーリック、塩、胡椒

内容量:60g

賞味期限 : 2022年10月24日

保存方法:高温多湿を避け、冷暗所で保存してください。

原産国:日本・沖縄

<作り手>
食堂黒猫
世界から創作料理人が集まる食の都オーストラリア・メルボルンの有名店で、8年間シェフとして活躍、2014年「Ora speciality coffee」にて、味・ビジュアル・アイデアの優れた料理に与えられる「Melbourne's best food cafe」を受賞。その後、沖縄県那覇市の首里に「食堂黒猫 」を開店し、メルボルンスタイルの料理と珈琲を沖縄から発信している。

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